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酵母是获取多种多样成份的珍贵資源，从酵母中能够获取多种多样生物活性化学物质，如辅酶、、核酸、1，6-二磷酸果糖、等。酵母做为生物制药行业的媒介充分发挥着关键的***。例如，酵母可用于生产制造、、人胰岛素等。此外，美国斯坦福大学生物技术学者纳塔莉·斯默克在一项新科学研究中，用酵母体细胞将糖转换成的亲——，能用于和。酵母中的蛋白和核酸，历经溶解能够做为许多微生物的发酵培养基。现阶段，酵母培养基已被用于、酶制剂、鸟苷、肌苷、等生物制药商品的发酵生产制造中。酵母培养基的活性多肽、碳水化合物、多肽链、、营养元素等营养元素成分平衡有效，漯河多彩酵母，能明显提高发酵商品得率。 
我国酵母工业化生产始于1922年，但是发展的速度很慢。至1949年仅有上海市大华利卫生食料厂生产压榨酵母（鲜酵母），年产量仅为１吨（干计）。随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高，尤其是从20世纪80年代***实行改革开放政策以来，我国的酵母生产以的速度向前发展。各地纷纷建立起现代化的、具有国际水平的酵母生产企业。产品种类从单一的压榨酵母发展为发面用高活性母、酿酒用高活性母、酿酒生香酵母、功能性食品微量元素、酵母调味料等多种，多彩酵母价格，产品质量提高到一个新水平，大部分产品质量已达到国际水平，部分产品出口到数十个***和。2013年酵母产量已经达到25万余吨，成为我***品工业、发酵工业中一个重要的产业部门。
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