糊精的适用范围是做为胶黏剂。管纱退浆有效糊精作木薯淀粉的添加剂，工业麦芽糊精批发，目地是减少木薯淀粉的粘度，提升浆体的浸湿性，添加糊精的木薯淀粉浆易退浆，但黏着力较弱，浆膜较脆硬。
麦芽糊精的适用范围是：1、用以提升黏稠度、提高商品分散性和溶解度麦芽糊精有不错的化学作用和增稠实际效果。2、用以抑止褐变反映。3、作为承媒介与涂层冷藏。4、用以配置功能性食品。5、用以减少冰度等。
糊精是木薯淀粉在遭受加温、酸或胃蛋白酶***下产生溶解和水解反应时，将生物大分子的木薯淀粉先转换变成小分子水的正中间化学物质。是木薯淀粉的水解反应物质，接近木薯淀粉和淀粉糖中间的一种物质。糊精是木薯淀粉经加温或是酸法获得的水解反应物质，带有残渣较多。
麦芽糊精是历经胃蛋白酶水解反应获得的物质，并历经厢式压滤机，离交，分离出来等工艺流程，具备残渣少，水溶能好等特性。
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，工业麦芽糊精，经酶法工艺低程度控制水解转化，工业麦芽糊精供应，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，工业麦芽糊精厂，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
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