麦芽糖浆可分成三类：麦芽糖、高麦芽糖浆和极高麦芽糖浆，它是依据麦芽糖的含量和水平区别的。麦芽糖浆，是以木薯淀粉为原料，历经汽化、糖化、褪色过虑、精美浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分商品。[主要成分为麦芽糖，因其含麦芽糖浓度值多少分成高麦芽糖浆和一般麦芽糖浆。麦芽糖浆又被称为麦芽糖饴或麦芽糖，是生产制造历史时间为久远的淀粉糖品，工业化以玉米粉为原料，以酶制剂汽化、糖化、、浓缩而成的麦芽糖含量处于高麦芽糖浆与低聚异麦芽糖中间的淀粉糖品。 
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受和季节限制，设备比较简单，***费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，果葡糖浆供货商，第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度
如果只是价格低廉，就大胆引入果葡糖浆，那食品工业无疑是自掘坟墓。
其实，价格只是让食品制造商动了心，“便宜，好用”才真正打开了食品行业使用果葡糖浆的新局面。
到底果葡糖浆有多好用呢？实际上，食品工业将它奉为福音，每一个现代人也都为之惊叹——“人造输给天然”。
→果葡糖浆的“优势”
特性一：冷甜
果糖的甜度与温度有很大关系，在40℃以下时，温度越低，果糖甜度就越高，高可达蔗糖的1.73倍，因此，果葡糖浆能被广泛用于清凉的冷饮，果葡糖浆价格，如碳酸饮料、功能饮料、果汁、冰淇淋中。
特性二：果香
果葡糖浆中有超过一半的成分是果糖，使用果葡糖浆的饮品，具备水果的香甜和清凉感，果葡糖浆批发，加白砂糖会“齁甜”，但果葡糖浆却没有任何腻味感，只让人清爽而愉悦。
特性三：溶解度高
果糖溶解度为糖类中高，承德果葡糖浆，当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时，果糖溶解度分别为蔗糖的1.88倍、2倍、2.3倍、3.1倍，更适合做饮品。
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