氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。除甘氨酸外均为L-α-氨基酸（其中脯氨酸是一种L-α-亚氨基酸），孝感氨基酸，其结构通式如图1（R基为可变基团）：除甘氨酸外，其它蛋白质氨基酸的α-碳原子均为不对称碳原子（即与α-碳原子键合的四个取代基各不相同），因此氨基酸可以有立体异构体，即可以有不同的构型（D-型与L-型两种构型）。 [7]
氨基酸
氨基酸在植物生长中作用有三：1)有机氮养分的补充来源;2)金属离子的螯合剂。氨基酸具有络合(螯合)金属离子的作用，容易将植物所需的中量元素和微量元素(钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硼、硒等)携带到植物体内，氨基酸价格，提高植物对各种养分的利用率;3)酶促制剂。氨基酸是植物体内合成各种酶的促进剂和催化剂，对植物新陈代谢起着重要作用。但是，氨基酸在土壤中容易被***同化、分解，因此不宜作为基肥在土壤中施用，而是制成叶面肥料，喷在叶片上让植物直接通过叶面吸收氨基酸和其他元素。
植物必需的18种氨基酸的名称和作用动植物只能利用L－型氨基酸（左旋氨基酸），而D－型氨基酸只能够被某些***和***所利用，不能给动植物体所利用。只有左旋氨基酸才具有生物活性，才能被动植物所吸收利用。科学家研究发现自然界中氨酸种类有300多种，植物生长所必需的氨基酸只有18种。不同的氨基酸对作物的生理功能不同，氨基酸多少钱，但是氨基酸之间又有协同性，相互依存，缺乏其中一种会导致其他氨基酸的代谢过程受阻，氨基酸批发，种植农作物时按需求效果选取氨基酸种类，尽量挑选组分完全的产品，也就是说这个肥料***好是含有18种氨基酸。
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