选用的干豆腐以薄而干且有一定的韧性才好。猪肉的肥、瘦比例以3：7为宜，没有肥肉成品不香，没有瘦肉成品发腻。在凋馅时，掌握好各种原料的比例，尤其是肉馅和淀粉的比例，放淀粉过多，成品发粘、发面，淀粉过少，成品不成片，徐州电动豆腐串机，切后容易散碎。馅中放入了蛋液，不仅增加馅料的营养成分和粘性，而且成品口感韧性加强，电动豆腐串机型号，很受欢迎。如果蒸完的干豆腐卷放在熏锅中，加放白糖熏制，而后抹一层香油，成品棕红，熏香味浓，也是很受欢迎的。
做法：
1.买适量鸡排，洗净后加大料、姜片、葱段、加满水小火慢炖1--2小时后加盐，然后放入豆腐串适量小火慢炖0.5-1小时出锅。
2.把豆腐串取出，放芝麻酱、辣椒面、香菜，卷入烙馍中即可食用。
豆腐机豆腐制作新机器，新思想，自动豆腐机，是现代科技与传统工艺的结合。外观设计美观、时尚，为微电脑自动控制，关键部分使用进口零部件。整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，技术好，质量可靠，。实现了生产过程自动化，具有效、省时、耗能低、占地小、无噪音、没有污染等优点。而且采用进步磨浆技术，瞬间加热工艺，电动豆腐串机供应商，保证了蛋白质不受***，从而使生产出来的豆制品营养更丰富，味道更鲜美。它的研制成功代表了目前豆制品加工业的较高水平。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产 更多的豆制品。
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