方案1 错觉折价——给顾客不一样的感觉
例：“花50元买100元的啤酒”错觉折价等同打折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。
方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至
例：超市“10分钟内所有啤酒1折”，客户购买的是有限的，但客流却带来的商机。
方案3 一元——舍小取大的促销策略
例：“几款价值10元以上的啤酒以两元的活动参加促销”，虽然这几款产品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的。
方案4 临界价格——顾客的视觉错误
例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。
方案5 阶梯价格——让顾客自动着急
例：“销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%，15-20天降价75%”这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明。
表面上看似“冒险”的方案，但因为抓住了顾客的心里，对于餐厅来说，顾客是的，选择性也是很大的，这个顾客不来，那个顾客就会来。
但对于顾客来说，选择性是很少的，竞争是的。自己不去，别人还会去，因此，后投降的肯定就是顾客。
方案6 降价加打折——给顾客双重实惠
例：“所有光顾本店购买啤酒的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折，损失利润40元;但满100减10元再打8折，损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。
?精酿啤酒与工业啤酒的区别之--原料篇
当前，精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了，动辄几十元一杯，甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？下面介绍下原料的区别：
精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择的原料酿造而成。
工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
现如今精酿啤酒设备需求量越来越大，对啤酒质量的要求也在不断提高，高质量的啤酒当然需要性能优良的酵母菌。下面以我公司常年摸索经验，给大家分享一下酵母菌的培育。着重把握以下4点：
1、为了达到添加高质量的酵母，要坚持先检查、后使用，严格重视对酵母的品质检查。
2、定量添加，比例一定要稳定。
3、观察确保添加的啤酒酵母能均匀分布在冷麦汁中。
4、确保无菌培养酵母的环境，添加环节也要无菌。
另外，严格的无菌操作、适宜的培养基、也是扩培时确保零代酵母活力高的关键！
