多年以前，精酿啤酒对于中国消费者而言还是一个遥不可及的概念。相对于传统的工业啤酒，精酿啤酒的不同还是很明显的：1、规模小产量低。偶尔在个别规模较大的酒店才能看到其自有的啤酒酿造设备，那种在打酒器水下盛满一大扎还有些浑浊的啤酒被当做酒店的招牌——自酿啤酒，不失为酒店的炫耀资本。
如今，精酿啤酒正在逐渐普及，但国内目前在做精酿啤酒的还属少数。即使如此，消费者对于精酿啤酒的热情却高涨。5、要注意压缩机，温度表，风机运转是否正常，故障时要及时维修。消费者对其的深印象是自酿的啤酒劲儿大，口感更醇厚，与平时消费的瓶装啤酒口味大相径庭。与工业啤酒比起来，精酿啤酒的麦芽汁浓度和啤酒花数量都要多几倍，酒精度更高，风味自然更浓郁。
中国消费者口味需求似乎被淡爽类啤酒垄断的太久，精酿啤酒成为重要的释放载体。这也充分说明，口味需求无法被垄断。
精酿啤酒与工业啤酒的区别之--发酵工艺篇
当前，精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了，动辄几十元一杯，甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？
下面介绍下发酵工艺的区别：
常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
采用自主研发的精酿设备，甄选澳洲进口麦芽，坚持只以麦芽、啤酒花、酵母、水为原料，由出国深造多年的酿酒师严格把关工艺，酿造出具有原麦清香、口感顺滑、风味的浓香麦芽味原浆鲜啤，带来不一样的舌尖酷爽体验。
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