汪大胆面馆牛肉面加盟-古襄阳襄阳牛肉面培训

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襄阳特色牛肉面 牛杂面 牛油面是襄阳人喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口 回味悠长，这家襄阳牛肉面虽然隐藏很深但是味道真的很地道。

襄阳牛肉面口吃就被面的味道惊艳到了。看起来是满满的红油，其实并不是太辣，入口就被醇厚的牛油香击中，回味中又是牛骨汤的鲜美。面必须是这种粗粗的碱水面才，襄阳牛肉面培训哪家正规，硬硬的口感，嚼劲十足。区别于无锡的面，这个面真的很不一样，别有一番风味。

花椒面：

　　材料：干花椒(青花椒、***椒)

　　步骤：

　　1.铁锅烧热(主要是烧干水，锅不用太热，以免花椒直接糊了);

　　2.下花椒，古襄阳襄阳牛肉面培训，不断翻炒，小火;

　　3.闻到花椒香味出来，锅也变得很热的时候，关火;继续不停的用锅铲翻动;

　　4.锅的温度降下去后重新开火，继续翻炒，注意一定不要把花椒炒糊;

　　5.炒好的花椒应该香味浓烈，用手可以比较轻易的碾成两瓣;

　　6.干花椒冷却后，研磨(懒的就用料理机，襄阳牛肉面培训学费，勤快的用石舂，把花椒***的壳舂烂，不然吃到喉咙里不舒服);

　　7.找个密封性好的小罐把花椒粉装起来就可以了(新鲜的花椒粉很香，需要用密封罐保存他的香味，但存放时间不宜过长，以免香味流失)。

牛肉面调料虽简单，但每一样都能说出个道道来。

　　1.辣椒的选料，常用的有二荆条、大红袍、朝天椒，由于不同品种的香味和辣度不同，很多时候会搭配使用，就像意式咖啡。这样香味和辣味得到平衡。

　　2.豆芽是牛肉面的佐料，面条中加了它，脆脆的口感使这碗面的口感有了层次。

　　3.黄豆酱油，一般选用重庆本地的品牌黄花园，色泽和味道都不错。

4.姜蒜水，把姜蒜拍了剁细末，在加入刚烧开的热水，泡20分钟即成，使用时只用水就行。