冷库新操作人员应注意以下事项：1、要熟悉本单位制冷系统的特点，因各冷冻厂冷库设置的制冷工艺不同，其具体的操作调整方式也有所不同。2、应熟悉冷库各种制冷设备设施的情况，天津小型冷库***，如有的厂家设有平板***器或流态***系统等，有的冷冻厂就没有这些设备。3、应熟悉本单位的冷加工生产规模和供冷特点。4、新工人应熟悉冷藏间的贮藏种类和贮藏能力（规模），以及库房进出货情况，天津冷藏库***，以便及时对各个系统调节降温。
根据不同种类的水果、蔬菜进行温度控制。因不同类型的果蔬其能忍受低温的能力也是各不相同的，有些果蔬不适合温度过低或冷冻储藏，会影响果实或蔬菜的正常生理功能和呼吸代谢，容易引起果蔬品质、口感损坏等变化，不利于继续储藏。
产自南方或者夏季成熟的水果，一般适合储藏的温度较高。像菠萝适合储藏的温度为5℃左右，橘子类适合储藏的温度为3?6℃，而香蕉类如果在12℃以上的温度储藏就会很难催熟。
电控系统安装技术: 1、每个接点标记线号以便检修. 2、严格按照图纸要求制作电控箱，并接电做空载实验. 3、在每个接触器上标明名称. 4、将各电器元件导线用绑线固定. 5、电器触点压紧电线接头，天津冷库***，电机主线接头，应用线卡卡紧，必要时挂锡. 6、各设备连接要铺设线管，并用卡子固定，PVC线管连接时用胶粘接，管口用胶布封缠. 7、配电箱安装水平垂直，环境照明良好，屋内干燥便于观察与操作. 8、电线在线管内所占面积不得超过50%. 9、.电线的选用要有安全系数，机组运行或化霜时电线外表的温度不得超过4度.。
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