锅里放水烧开，接着把清洗干净的花甲倒进去，放入一点生姜去腥。花甲开壳就可以关火捞出来了，把花甲稍微清洗一下备用，这样子也能把沙子去掉。花甲的鲜配上鸡蛋的嫩，吃进嘴里真是又嫩又滑又好吃，关键是这个搭配还很营养，老人小孩都很喜欢吃，做法也是很简单。不建议开水下锅煮花甲。因为水开沸腾了此时下花甲温度太高，花甲可能还没来得及开壳就已经丧失开壳能力，也会导致开壳失败，腥味水难以煮出。
挑花甲也是需要经验的，活的花甲会""伸舌头""，而且用捞花甲的工具触碰时会缩回去，这样的花甲比较好。把生姜蒜子分别切片、干辣椒、小葱分别切段备用。锅中不用放水，把花甲直接倒入锅中铺平，再放入少许***椒去腥增香，再从锅边淋入料酒去腥，宁波花甲加盟，盖上盖子焖五分钟。把葱段也放进去，烧花甲的汤汁也倒进去翻炒均匀，再淋入水淀粉勾芡翻炒，线上花甲加盟多少钱，出锅前淋入少许明油，就可以出锅了。
花甲本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，花甲加盟费多少钱，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。可以在清水当中加小半碗醋，之后将花甲放在当中泡两小时作用，这样花甲的沙子基本会吐干净。调料都加进去之后用勺子搅拌均匀，这样调料汁就做好了，这个调料汁可以让花甲更好的入味。
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