三、荠菜生煎包荠菜生煎包原料：面粉250克、酵母3克、糖2克、温水130克、荠菜250克、猪肉糊100克、香菇30克、香干100克、姜5克、葱5克、蚝油20克、食用盐2克、鱼露少许、食用油适量1.酵母粉用少许温水和开。面粉中加入少许白糖，边倒入酵母水和温水边搅拌为面絮。2.和成光滑面团，盖上后在温暖处发酵。
步骤4【包包子】如果倒过来煎包子，包子口一定要捏紧；包子包好后用毛巾或塑料薄膜盖住，做生意用的煎包锅，再醒发20-30分钟。步骤5【煎包子】中高火，倒入2汤匙植物油，做生意用的煎包锅厂家，待六成热摆入包子，盖上锅盖煎1-2分钟；之后倒入开水至包子1/3高，盖上锅盖，一直等到锅内的水蒸发干了，发出刺啦刺啦的声音；打开锅盖，在包子上喷少许油，放上黑芝麻和葱绿，盖上锅盖再焖1-2分钟
直到摔打至调料与肉馅融合后放入香油10克搅拌均匀。3.面团次发酵好以后，在面盆中撒入少许干面粉，反复揉搓排出面团中的空气，做生意用的煎包锅厂家，然后再次发酵10分钟。第二次发酵可以使面团变得更柔软。10分钟后，在案板上撒上干面粉，把面团取出揉搓成长条，然后揪成大小相同的小面剂子，再把所有的面剂子擀成中间厚，圆圈薄的面皮。
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