




“七注意”—— 一是选择信誉度好的商家或卖场,二是认清品牌标识,三是看好冷柜温度必须达标,四是检查粽子包装是否完好无破损,五是仔细阅读标签,认准QS标识,六是保存购买凭证,七是一次不要购买过量并按照要求加工和储存。
“七不买”—— 一是不买流动商贩露天加工的粽子,二是不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子,手工速冻粽子价格,三是不买温度不达标的粽子,四是不买没有包装的速冻粽子,五是不买拆包零卖的速冻粽子,六是不买粽叶鲜绿的粽子,七是不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。
选购粽子叶切记“一闻二看”,闻起来有金属化学味道,或是看起来颜色过于均匀的,可得留心了。购买粽子时勿过度追求粽叶颜色,正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发黄发暗。通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识是否齐全;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子,不要购买超过保质期的粽子。
有的人包粽子,为了保留粽叶的香味,会把它浸泡在盐水中,接着捞出来,手工速冻粽子批发,放入自己浸泡好的糯米,还有馅料。这种粽子是需要煮的,因为粽叶煮了以后,香味才会融入到糯米中,吃起来才会比较爽口。此外,现包的粽子,糯米浸泡的时间如果不是特别长的话,用蒸的方式有可能夹生,因为里面的水分不够。
煮过的粽叶包的粽子,而且糯米浸泡时间比较长的话,这种直接蒸可以了,手工速冻粽子采购,因为香味可以保留,而且蒸的话不至于太软糯,也保证了口感。 如果嫌辨别起来麻烦的话,滨州手工速冻粽子,直接采用煮的方式也可以,像第二种情况,糯米浸泡时间久,粽叶煮过再包,这样制作的粽子还是比较少的。
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