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对制冷系统、气调系统、加湿系统等进行检查：入贮前应着手做好贮前的准备工作。检查制冷系统、气调系统等是否能正常工作，发现故障及时修理。并且在入贮前3天，开启制冷系统对库房进行梯度降温，达到贮藏要求的温度。
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但假如冷库中有能够运用的高度空间， 也可将以上功用区计划在冷库中，一是能够充分运用冷库中的高度空间（但要尽可能将功用区和存货区水平阻隔），二是防止了工作时重复进出冷库，进步操作功率，下降冷库能耗。
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一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。
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