食堂承包之卫生管理要注意的问题：食堂承包卫生管理之餐厅卫生。1、保持地面整洁，无积水。2、及时清理桌椅，佛山膳食管理公司，保证其干净无尘。3、定期清洁室内墙壁和门窗。4、每周至少要有两次大扫除，厦门膳食管理中心，尽量要用清洁剂来清理打扫房间卫生，尽量要做到餐厅内没有蝇虫。5、餐具要及时回收，茶山膳食管理公司，剩余饭菜要及时清理，要保证餐厅内没有异味。
***经营模式
食堂服务的单位排除人员组建自己的管理团队为单位员工提供餐饮服务。自营食堂是传统的形式。随着物流社会化改革的推进，这种类型的食堂逐渐减少。
委托经营模式
委托经营模式食堂是一种服务外包行为。业主通过招标方式将本单位人员的餐饮服务全部委托给的食堂管理公司，食堂的***、建设、经营等一切事宜均由经营者负责。这种商业模式的食堂对于承包商来说风险更大，但预期收益也会更高。
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