





路边摊传闻辟谣:洗衣粉油条、洗洁精玉米都是***(五)
有人表示,仿生肉和素食馆里的肉味素菜烹饪道理是一样的。大豆蛋白可以提供丰富的蛋白质,像一些“三高”患者和有***需求的人群,吃这类的食品反而更有好处。而且仿生肉由于用的是大豆蛋白,其中并不含有肉,反而没有加工肉致***的风险。
但朱毅指出:“如果用仿生肉做的烤肠加入了过量的添加剂,那么一旦长期食用就会增加肝和脏负担,洗洁精喷虫子,而且烤肠的烹饪方式——高温反复加热烤制也会致***。此外,如果商家没有用仿生肉而是用了来源不明的肉,比如被毒*的家畜、狐狸、老鼠等非食用肉或用丢弃的烂肉、废肉、过期变质肉、病猪肉等***肉制成碎肉加工肠就会有食品安全方面的风险。”
传闻四
烤冷面筋道皆因放了硼砂
“烤冷面之所以这么筋道,是因为加入了化学物质,甚至加入了***化工原料硼砂。”人们常能在朋友圈里看到这样的消息。
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路边摊传闻辟谣:洗衣粉油条、洗洁精玉米都是***(一)
洗衣粉油条、洗洁精玉米、硼砂烤冷面……
路边摊的这些传闻是真的吗
都市的快节奏生活让一些上班族抽不出时间做饭,他们往往选择在路边摊上吃一口,这样方便又省时。
但一些传闻却让人们对路边摊美食望而生畏:“色泽金黄、口感酥脆的油条千万别买,里面放了洗衣粉”“为了让隔夜的玉米不馊,街头的玉米都是用洗洁精煮的”“街边烤冷面那么筋道是因为添加了硼砂”……
那么,这些传言是真是假?科技日报记者带着这些问题采访了相关专*,为您探寻真相。
传闻一
油条酥脆是洗衣粉的“功劳”
油条是中国的传统美食之一,洗洁精,其制作方法考究。首先是发面,用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和,待面团发酵到一定程度时,洗衣洗洁精,再加入适量明矾、小苏打和食*进行揉和。然后将面团切成厚1厘米、长10厘米左右的条块,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里炸。
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洗洁精不用买了,自己在家就能做!天然不伤手冲洗盘子上的油污,很多人会选择使用洗洁精。洗碗盘子以后总是要用水冲上好几遍,生怕有残留。今天小编教大家一个在家里自制洗洁精的小方法,成本很低哦,并且再也不用担心洗洁精的残留了。一起来学习一下吧。买一斤橘子,然后把橘子皮搓洗干净,拿出一把剪刀,将洗好的橘子皮剪成条状,尽量剪的细一点,但是注意不要剪碎了。剪成条是为了我们能更多的提取到橘子皮中的有效成分,不要剪碎是防止取用的时候不方便。将剪好的橘子皮放入清洗干净的容器内,怎样装洗洁精,放至约容器体积的三分之一即可。小编这里准备的是一个1L的容器,放了大约三分之一。大家也可以稍微多一点点,但是不要超过容器体积的二分之一。加入食用碱,比例大约是500ML:一勺,比如小编这个瓶子是1000ml,那么只需要就加入两勺食用碱就可以了。加满清水,小编用的是晾凉后的白开水。然后盖上盖子,轻轻的摇晃,直到食用碱全部溶解就可以了,盖子一定要拧紧哦,这样才能保证瓶子的密封性。


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