花生酥熬糖锅高粘度炒锅-河北熬糖锅-隆泽机械商家(查看)

炒糖色如何拿捏火候

糖色炒制的好坏，关键在于火候炒制时的温度一般控制在180-190℃之间为宜。如果火旺温度过高，就会产生令人讨厌的焦糊中苦味，影响菜肴的口味炒糖色时用慢火，能使糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，而达到糖色的质量要求。如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑。

姜糖片的味道却远远超过了直接食用的生姜，生姜对***有很好的***，但是它的味道却有些的，让人难以下咽，不过，姜糖片就不同了，因为有了糖的存在，减少了一定量的涩味，味道甜甜的，很让人喜欢姜糖片早是南方一道美味可口的名点，冬季和春季是食用姜糖片的佳时间，夏季虽然潮湿多雨吃点姜糖片也是很好的.

设备优点：

1.锅胆采用，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用燃气加热形式，具有受热面积大，热。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理。

2.搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。

3.倾倒物料：采用两套液压装置实现后仰起臂、翻锅倒料，避免拆装搅拌装置，易于进出原料节省人力。

4.采用无级变频调速器，转速可以从零到转速任意调。使高粘度物料混合更均匀，从而提高加热热量。充分的缩短了物料加工时间，提高产能。

我们生产的设备具有易于操作，工作，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的产品。

临沂熬糖锅

隆泽炒糖色电磁锅应用范围：还可以用于方便面、方便米粉、方便粉丝、火锅底料、辣椒酱生产系列设备。电加热夹层锅具有受热面积大， 加热均匀，热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。所以采用隆泽牌新一代多功能全自动炒锅可以有效解决食品加工炒制阶段的规范化标准作业，烫面、冰皮搅拌、拌馅、炒馅、熬糖化糖一机搞定。隆泽机械自动搅拌锅，包括自动点火，花生糖熬糖锅大型炒锅，自动加热，自动搅拌，自动升降，小麦粉搅拌炒锅型号，自动出锅……

熬糖锅原理

隆泽炒糖色炒锅优势：1、更节能（热达93.8%，比传统炉灶至少节能50%）2、更安全（无明火烹调，火灾、等安全隐患）3、更环保（产生废气油烟少，花生酥熬糖锅高粘度炒锅，环境舒适更健康）。隆泽高粘度行星搅拌炒锅是吸收、借鉴技术，牛轧糖熬糖锅高粘度炒锅，结合众多食品厂家的建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。选择不同的加热方式，可对生产过程助益良多。

熬糖锅平面图

隆泽机械***服务部在常年的工作中不断总结经验，不断提高服务质量，不断加强工作力度，逐步形成一套、完整的***服务体系。 倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。结构合理，操作时不易，并保持室内环境卫生。 控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。