荷叶饼介绍
荷叶饼是承德传统面食、始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。如今，荷叶饼机，承德许多餐馆有出售。荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，数控荷叶饼机，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。
仿手工荷叶饼成型机
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荷叶夹饼机样板图
荷叶饼机的使用方法：把揉好的面放到托盘上，仿手工擀制荷叶饼机，经过压辊压成需要的厚度。压出的面皮自动抹油。自动叠皮。通过数控磨具自动压制成型，把成型好的荷叶饼、肉夹馍、月亮馍直接放到笼屉里蒸就可以了，还可以根据客户需求定做各种磨具。
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馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干@月亮馍机厂家1酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种***、矿物质和酶类。
有实验证明，每1公斤干1酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍 。
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蒸熟成型的荷叶夹饼
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荷叶饼试机细节图
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