襄阳北接河南省南阳市，所以面食类的美味对襄阳的影响颇深。趋之若鹜的就是那一碗的襄阳牛肉面。“一辣二麻三鲜”是襄阳牛肉面的精髓。你别看他红艳艳的一大碗，其实都是纸老虎。牛肉嫩，牛杂有嚼头，香的直想吞舌头。
襄阳，大名“牛肉面”，别名“牛杂面”，人称“一定要喝黄酒”。汪大胆牛肉面味美。
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花椒面：
材料：干花椒(青花椒、***椒)
步骤：
1.铁锅烧热(主要是烧干水，锅不用太热，以免花椒直接糊了);
2.下花椒，不断翻炒，小火;
3.闻到花椒香味出来，锅也变得很热的时候，关火;继续不停的用锅铲翻动;
4.锅的温度降下去后重新开火，继续翻炒，注意一定不要把花椒炒糊;
5.炒好的花椒应该香味浓烈，用手可以比较轻易的碾成两瓣;
6.干花椒冷却后，研磨(懒的就用料理机，勤快的用石舂，把花椒***的壳舂烂，不然吃到喉咙里不舒服);
7.找个密封性好的小罐把花椒粉装起来就可以了(新鲜的花椒粉很香，需要用密封罐保存他的香味，但存放时间不宜过长，古襄阳襄阳牛肉面培训，以免香味流失)。
当我们吃面时，不仅会看到绿绿的葱花，襄阳牛肉面培训，***的碱面，深红的牛肉，白色的豆芽外，还会看到一颗颗淡***的黄豆，有的是油炸黄豆，有的是卤黄豆，有的是酱煮黄豆……虽然黄豆做法不同，但是吃起来都非常美味！襄阳牛肉面为什么添加黄豆？下面我们请襄阳特色牛肉面培训，襄阳牛肉面培训费用，襄阳牛肉面技术培训基地汪大胆来为您详细讲解：在面中加豆子的特色面除了襄阳牛肉面外，还有重庆小面，豌豆面，襄阳牛肉面培训中心，宜宾燃面，大同豌豆面，黄豆面……这些各地特色面条中，有的是加入黄豆与豌豆当面条的辅料；有的是加入豌豆粉与面粉混合，当主料面条来食用；无论加的是哪种豆类，各有风味！
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