制作案例
材料：蛋白1个，糖100克，明胶15克，水160cc，玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)做法:①明胶加入80cc的水，使明胶湿润.②用深约2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢.③锅中加入80cc的水和糖100克，开中火煮，再加入①的明胶煮溶.④蛋白打入大碗中打至起泡，再将③分5-6次加进去，打到起泡为止.⑤在此时可将④分成几等份，各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的，否则味道会淡，也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱.⑦待两面都凝固好以后，拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了.⑧要是买得到的话，可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(***)，就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了.
花式棉花糖的操做看起来很简单，可实际上这绝0对是技术活，很多朋友买完机器几个月了还不会做花呢，看着简单的几个动做，里面都是有技巧的，很少有新手能就凭借看视频在短时间内就学会的！天气越是干燥的时候，对手法和温度的要求就越高，很多卖机器的在天气干燥的时候都做不好花式，大家如果细心，不难发现多数厂家的视频操做都是在室内或天气比较潮湿的情况下录制的，因为这样操做简单，对手法要求也相对较低。
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