2、设计原理
分光测色仪是根据分光型原理设计的，普通色差仪是根据三刺激值型原理设计的。分色测色仪具有高精度性和不断增加的多功能性。彩谱分光测色仪能同时测量SCI（是一种包括镜面反射进行测量的方法。由于这个原因，它把样品表面的影响降低，特别适合颜色质量监控和计算机配色）和SCE（是一种排除镜面反射的测量方法。这种类型的测量所得的结果和肉眼观察的比较相似）。由于它可以测得每一波长下的反射率，因此适用于复杂的色彩分析，当然价格也相对昂贵。三刺激值色差仪有相对价格低廉、外形小巧、出众的灵便性以及操作简便的特点。
色差仪是检测环氧板质量的重要指标之一，想要准确的测定环氧板色差程度，就可以使用色差仪来进行测量。色差仪检验环氧板色差问题：传统的环氧板色差检测方式，就是直接通过肉眼目视观察，由于照明光源、观察条件以及观察者主观因素，就容易出现环氧板装饰板颜色评定结果的偏差。在批量生产的过程中，这种人工对色的方式，不仅仅耗时费力，并且对测色结果的准确性也难以保证。而色差仪则是一种模拟人眼看色的检测设备，它可以帮助用户快速评定两个色源之间的色差程度。在工业化生产的过程中，企业只需要确定环氧板标准颜色样品，然后通过色差仪就可以快速测量出试样的颜色偏差情况，从而管控彩色环氧板的外观品质。
不同品种的小麦其外观颜色会有所差异，使用不同品种小麦加工出来的面制品颜色也会存在区别。为了准确的评定小麦及其加工制品的外观颜色品质，就可以使用色差仪进行测量。
小麦及其加工制品的颜色要求：
随着生活水平的提高，人们对面制品外观色泽的要求也越来越高。亮白到乳白的面制品，如馒头、饺子、盐白面条等更受到消费者的喜爱。***素含量和多酚氧化酶活性都影响面制品的色泽，前者含量高使面制品呈***，后者活性高导致面制品褐化，色泽变暗。在实际的小麦选材以及加工过程中，由于不同品种小麦外观颜色上的差异，Mitutoyo内径量表，以及精加工工艺的区别，就会使面制品出现外观色泽的区别。想要管控小麦及其加工制品的品质，就可以对其外观颜色进行检测。
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