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预冷。新鲜采购来的果蔬应及时预冷，预冷的作用是为了除去田间热，使果蔬快速降温，冷却到适宜入库的温度，可以有效地******、微生物的生长，***酶的活性和呼吸强度，避免果蔬水分的失水和乙烯的释放。预冷可用专门的预冷车间或冷库，但预冷必须要有条不紊地进行，计划好入库量，入库时间尽量快。挑选整理。按照储藏果蔬质量标准对其进行严格的筛选，除去奇形怪状、病虫、发霉、腐烂伤残等果蔬，并按一定质量标准进行***包装。

水果、蔬菜是人们平时常食用的食物之一，水果蔬菜含有大量的营养纤维，可以说是***每天必须摄入的一类食物，但果蔬类食物的储存也是一个要注意的问题。

在冷库中，如果保存不好，天津冷库***师傅，容易出现腐烂的情况，且腐烂的果蔬也会浸染其他完好的果蔬，特别是夏季的时候，温度本身就高，那么对于果蔬类的食物在冷库中储存要注意哪些事项呢？

检查冷库系统设备。首先要对制冷、气调、加湿系统等检查其是否能正常工作，发现故障问题要及时维护、修理，在果蔬入冷库的前3天，要先开启制冷系统，对库房进行梯度降温并达到保存所需要的温度。

冷库设计安装步骤与注意事项

1、冷风机安装：

首先，天津冷库***团队，冷风机的安装位置好在空气循环的佳位置。

其次，天津冷库***，冷风机应与库板保持一定距离，这个距离一般大于冷风机厚度。

再次，天津冷库***费用，安装冷风机后，出现的孔洞应用密封胶带密封，防止出现冷桥现象和漏风。

2、冷库管道安装：

冷库管道直径必须满足冷库设计和使用要求，与各设备保持一定的安全距离，并根据现场实际情况调整安装位置。