




粉碎:木薯的粉碎与一般的木薯淀粉加工时的粉碎也不一样,粉碎时要尽量少加或不加水,并且细度要求相对更高,红薯全粉成套设备厂家,粉碎后的物料一般不进行过滤,以防流失营养成份。在粉碎时为了保证其色泽,可以进行防氧化处理。脱水:为了干燥木薯粉,要对粉碎后的浆料进一步脱水,脱水机有多种选择,小规模可以用三足脱水机,大的可以用真空脱水机(***,固得威薯业产)或刮1刀离心机,从而降低物料中的水份,提高干燥效率和质量。干燥:木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似,只是工艺参数有所不同,仍然可以选用气流干燥机,通过高温的气体与湿粉相结合,迅速带走湿粉中的水份,从而使木薯粉成为干的物料,这些物料再经过筛分,达到规定细度就是成品木薯粉,可以直接包装,达不到要求还要进行再次粉碎。干燥的燃料可以选用木柴。包装:干燥后的成品物料,根据客户的不同要求,红薯全粉成套设备报价,进行包装,即可上市销售。
如果是薯类加工这种淘洗的设备是可以的了,分离后的粉丝机淀粉浆需要进行除沙,除沙后进行淀粉细滤,这个时候如果选择制作粉条的客户可以选择沉淀方式,红薯全粉成套设备供应,因为湿淀粉和晒干颗粒淀粉薯类淀粉是制作粉条的原料,山西红薯全粉成套设备,红薯打粉机细滤后通过旋流器将淀粉中的杂质洗出,排出的淀粉浆经过脱水机脱水,将淀粉液脱水至含水量38%-40%淀粉后自动喂料到烘干塔内进行干燥,粉丝机干燥后的淀粉进行筛分降温后就可以包装。
方法五:口感——用于辨别红薯淀粉质量的优劣
辨别方法:取少量淀粉送入口中,凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。如酸味浓:说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度,沉淀后未用清水洗涤或洗涤不(洗涤即酸浆上清液去掉后,再加清水搅匀后沉淀),这样的淀粉制粉条筋力稍差;如果红薯淀粉有酸霉味,说明红薯淀粉在干燥前湿存时间长,发生霉变,这种红薯淀粉加工粉条时易断条;如有滑石粉味、麦面味等说明掺有杂质。用牙齿细嚼时,若有牙碜感说明红薯淀粉中泥沙含量较多;红薯淀粉无异味,细嚼不牙碜则红薯淀粉。
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