心厨餐饮培训来电咨询(多图)-遂昌无骨鸡柳培训

衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。无骨鸡柳培训

心厨餐饮培训与您分享小吃文化

大理乳扇

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

由于白族的史书在明初被沐英焚尽，乳扇没有确切的起源记载。明朝1563年杨升庵所编纂的《南诏》中有“酥花乳线浮杯绿”的记载（此乳线即乳扇早期的汉译名）。《南诏》是以更早期的《白古通纪》为蓝本而编纂的，毫无疑问，乳扇这个东西在志书编成之前，在邓川就已存在和成了规模，并且已经具备一定的普及度和影响力，足以引起史志家的注意，才被正式记录于史册，为我们后人留下了宝贵的一笔。所以可以相信乳扇出现在明朝以前。

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心厨餐饮培训与您分享火锅食材

火锅有很多食材都是可以当做配菜的，比如肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪牛羊的肝心、猪肠、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、、鸡爪、鸭掌、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾等。

吃火锅的配菜大全，除了肉类可以当成火锅配菜，蔬菜也是常见的配菜，比如白菜、***、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等。另外干金针菜、笋干、粉丝、红枣、木耳、银耳、香菇、鱼丸、肉丸、麻花、油条、酥肉以及面筋等都是可以当成配菜的。

不知道吃火锅的配菜大全，不要担心，可以去心厨餐椅培训公司。在心厨，你还能学到怎么做火锅，学会了，你就又多了一个安身立命的技能。

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心厨餐饮培训与您分享简单糖水的做法

1.把西米放进水里浸泡5分钟，然后放入烧开的水里煮10分钟；

2.将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸，无骨鸡柳培训，同样也需要边煮边搅拌；

3.将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水里，煮至软熟，加冰糖后关火；

4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。