电加热方式简单，只要接上电源就可以使用，但其主要缺点是：
(1) 交换温度高，即电加热管的表面温度超过300度，对煎炸油***强烈
(2) 产品进入油炸机后，煎炸油的温度下降明显，即“批”产品往往是次品
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快餐店明档设备的机理
油炸的机理就是将食品置于热油中，快餐店明档设备定做，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层后，其表面温度升至热油的温度，而食品的内部温度慢慢趋向100℃。油炸其实是一个熟化和干燥的过程，快餐店明档设备图片，油炸的目的不同，油炸的温度和时间也不尽相同。买好的快餐店明档设备，买放心的快餐店明档设备来山东省博兴县博奥厨业有限公司！
油水类型的***建议经常性换油达到去除废水，保持油质不被回复性污染，操作方法 ：
1、锅盖为保持内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，快餐店明档设备多少钱，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
2、需清倒锅内油时，切断电源，应先待油温降到常温后进行，快餐店明档设备，先放油后放水，以免造成浪费和增加清理负担。
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