芜湖鑫环厨具(图)-酒店厨房设备-马鞍山厨房设备

不锈钢厨具设备虽然不容易生锈，可是也不可以长期置放食用盐、醋、生抽等调味品，是因为这种调味品中包括很多电解质，若是置放长时间的话，不锈钢当中不一样的金属材料中因为电解质的作用会组成一个原电池反应，造成化学变化，造成不锈钢也会生锈，马鞍山厨房设备，甚至可以使危害***健康的元素被分离出来。

1、不可以空锅加热。该类厨具和铁制商品对比，除了导热性能不高以外，传递热量的时间也较长，如果没放物品就烧便会导致商品表面的物质掉落，退化。

2、清洁时不能用刺激性的化学溶剂去进行清洗。因为同样的，刺激性强的化学溶剂如强酸强碱 等都具备电解质，非常容易和产品起化学反应。

家里有不锈钢厨具的可以用识别水鉴别，不变色的是食品级非食品级会产生反应留下颜色，如果***的迁移量超标不排除***物质会通过口、鼻、皮肤等途径进入***也有可能渗入到食品中长期累积将对健康造成危害。

那无异味是怎么做到的呢？

当304不锈钢与空气及水分子同时接触时释放出来的铁离子跟异味分子将异味的分子结构分解“还原”成无味的状态。所以304不锈钢菜板安全无异味。

使用不锈钢锅具的***方法与使用方法：

一、先讲不锈钢锅具的***要注意三点：

1、使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后可以使用。

2、不要长期盛放酸性或碱性的食品。

3、不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具变形，严重的会损坏。

不锈钢锅具的加热要注意方法;

不锈钢锅具因不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，食堂厨房设备，使用时尽量用中小火。减免锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体。

不要担心，酒店厨房设备，合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的，而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。