有机食品认证机构已经认证该食品的生产、加工、储存、运输和销售点符合有机食品标准。认证机构应对持续改进其认证、检查和服务的质量做出适当安排，并制订合理的程序对其自身的发展与运行予以评价。认证机构应具备处理与认证过程相关的投诉及采取纠正措施的程序。 每一个申请有机认证的产品，每生产一次都要检测一次。此外，新规的一大变化是“残留指标”是“无法检测的”，只能用“严格”来形容。
获证产品（如果是加工产品，有机成分需在95%以上）应在产品的小包装上使用有机产品***标志及其编号（有机码）、认证机构名称或者其标识。未获得有机产品认证的产品，不得在产品或者产品包装及标签上标注“有机产品”字样。有机产品在生产和流通过程中，有完善的跟踪体系和完整的生产和销售记录；必须通过合法的，***的第三方公正性的有机产品认证机构的认证。从国际有机产业发展看，有机生产有三个要素：一是不使用***工程技术，二是不使用化学合成的物质，有机大米认证，三是强调生态平衡和可持续的生产技术。
认证机构应明确***结构及各层管理者和的职责。认证机构应对其管理体系内的所有活动以及分包工作承担全部责任。中国***是***环保总局有机食品中心(OFDC)，是中国***加入机构的成员。IFOAM在中国有19个成员，是中国大的认证机构。有机食品位于食品安全金字塔，禁止使用化学、化肥、等，其品质优于“绿色食品”，更优于普通食品。
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