所谓冷冻真空干燥机，其干燥过程就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下，使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。
冷冻真空干燥装置结合国内同行产品优点的基础上，开发研制出来的新一代食品加工设备，为食品加工业服务作出了巨大的新贡献。该设备的研制成功，填补了国内无大型冷冻真空干燥装置的空白。设备运转情况良好，其冻干食品的质量完全符合出口标准。
冷冻真空干燥装置主要包括：食品预处理系统、干燥仓系统、加热系统、真空系统、制冷系统、控制系统、机械输送系统、水系统、气动系统、清洗消毒系统。
双锥回转真空干燥机本机设计***、内部结构简单、清扫容易、物料能全部排出、操作简单。 封闭干燥，产品无漏损，不污染，适合强烈刺激，真空干燥机，有性物料的干燥。设备结构紧凑，占地面积小，真空干燥机原理，操作简便，减轻劳动强度，节省劳力。适用化工、制药、食品等行业的粉状、粒状及纤维的 浓缩、混合、干燥及需低温干燥的物料(如生化制品等)．更适用于易氧化、易挥发、热敏性、强烈刺激、***性物料和不允许***结晶体的物料的干燥。
真空干燥机是通过抽去包装容器内部空气达到预定真空度后，回转真空干燥机，去除容器内部件水分的设备，专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，真空干燥机，能够向内部充入惰性气体，特别一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。作为一种绿色干燥设备，真空干燥机的市场前景广阔。为社会带来了更多的效益和价值的同时，也为自己取得了较大比重的干燥机市场份额。
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