速冻水饺厂家- 速冻食品生产厂家-临沂速冻水饺

    赠诗一首 阖家团圆聚子时，珍馐美味摆满桌； 推杯换盏真热闹，重头大宴属饺子； 人神合力除夕去，共庆吉祥又一年！ 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。在华夏祖先的发祥地，黄河流域一带，它已传承了数千年。

    “饺子”又名“交子”，是新旧交替之意，速冻水饺厂家，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名子，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。 

    按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。 鬼乃“夕”也，速冻水饺供应，它是人间一年的晦气所孕育而生成的。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，临沂速冻水饺，便会出来遗害人间！此时，要人神齐力才能把它除之。 

    每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候只有九成的功力，证明“夕”这个很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分，来协助“年”把贻害人间的“夕”除掉。 在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，帮助天神除掉，再虔诚的贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。

速冻水饺 - 面团调制

面粉在拌合时一定要做到计量准确，速冻水饺哪家好，加水定量，适度拌合。要根据季节和面粉质量控制加水量和拌合时间，气温低时可多加一些水，将面团调制得稍软一些；气温高时可少加一些水甚至加一些4℃左右的冷水，将面团调制得稍硬一些，这样有利于水饺成形。如果面团调制“劲”过大了可多加一些水将面和软一点，或掺些淀粉，或掺些热水，以改善这种状况。调制好的面团可用洁净湿布盖好防止面团表面风干结皮，静置5分钟左右，使面团中未吸足水份的粉粒充分吸水，更好地生成面盘网络，提高面团的弹性和滋润性，使制成品更爽口。面团的调制技术是成品质量优劣和生产操作能否胜利进行的关键。

                                      香煎水饺

1：水饺蒸熟。

2：电饼铛里涂上一层油。

3：把蒸好的水饺放入电饼铛，摆好。

4：煎成两面焦黄。

5：出锅，趁热吃才好吃。

    看我做的很成功吧，是不是很想吃？

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