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如何选择全自动油炸机

　随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对食品质量和卫生要求更加严格，对食品的要求也摆在了食品厂家的面前，顺应市场需求，我们研究开发了适应不同客户的系列自动化设备。产品被国内外很多食品厂家和饮料厂家采用，公司用户遍及各地并出口意大利、奥地利、越南、泰国、***、日本、、马来西亚、非洲等***，深受用户欢迎。本以为挑个油炸机设备很容易，没想到， 市面上的油炸机品牌五花八门，各种各样的产品都有，价格也参差不齐，简直让人挑花眼。那么让全自动油炸机厂家来教你应该如何选择一款适合自己工厂的全自动油炸机。

油水混合油炸机

1.功能

油炸机采用油水混合设计。

2.设备参数

1)   设备外部尺寸长9000mm 宽1000mm 高2400mm

2)   油炸槽长 7800mm 宽 1120mm 深 370mm

3)   油炸槽采用厚2.5mm 304制作。

4)   外部保温采用厚60mm硅酸铝，外包装为厚0.8mm 304制作。

5)   立柱架体采用80mm×80mm×3mm 304方管焊接。

6)   外包装采用厚1.0mm304板制作

7)   网带架体采用厚3mm 304不锈钢折制。

8)   上网带架采用3mm 304钢板制作

9)   网带采用螺旋网带宽1000mm链条31.75mm 丝1.4mm丝距10mm节距14mm轴直径10mm轴距100mm材质为304 网带采用涂弗防止粘连。

10) 设计双层网带可同时输送使上浮产品达到定时油炸的目的。

11) 加热方式为电加热，功率300kw，10组。

12) 设计二套同步螺旋提升可同时提升烟罩网带以方便清洗。

13) 烟罩采用整体式设计二个排油烟孔，排烟口直径300mm。

14) 传动系统采用两套单独传动可实现传动流畅。

15) 采用变频调速，网带速度可实现任意调整

16) 采用不锈钢配电箱。，电器采用德力西品牌温控厦门宇电品牌。

17) 大功率控制采用调压模块，可减少电火花产生。

1、油炸设备操作：当温度达到设定温度后便可以进行油炸工作.此时先少量加入需油炸食品，然后逐步增加放入量，这样操作不至于油温一次下降太大，影响食品的色泽、质量.这样可连续工作，油炸机，效率也提高了.如果一次投入食品太多，温度下降很大，影响油炸效果.（油炸设备可以实现油温自动控制，所以不用人为控制.）

2、放油程序：如果油炸设备需要换油或清理卫生时切记先不要排污放水，应先开放油阀门把油从放油阀完毕后再打开排污阀打水放完即可.

3、排污程序：在炸制一个工作日结束后就应待油冷却到80度左右时便可进行排污工作，打开放污口，此时水和食品渣都流出来，等排污口有油流出时关闭排污阀即可.

4、加水程序：排污工作结束后，底部可马上加水至水位为止，全自动油炸机，也可第二次工作前加水，这样好，因为有些食品渣如果经过长时间浸泡容易浮起来.

5、当油炸设备中油炸食品掉渣多时，就应注意加热管道的清洁，因食品渣落到加热管道上，时间长就会在加热管表面形成碳渣，时间长了就会影响油的颜色，为此这样就应在炸制过程中增加排污次数.

6、对油炸鱼，肉制品时因鱼，肉中含有大量的胶体，长时间加热管道表面会聚焦一层，影响散热，并且对油的色泽产生影响，江米条油炸机，为此就这样就需每班清理一次，加热管道有附着物时应用刀或铲子清理.

7、每次工作完毕后就应进行排渣和清理工作，特别是滤渣通道保持畅通.