炒糖色的主要用料是什么
糖色的主要用料是冰糖，当然白糖也可以，但没有冰糖好，大概是因为冰糖黏性或胶性较强的缘故。在炼糖色时，可用油，亦可用水，由于油传热快，且有“炸”的作用，所以用油较优，虽然是用油，但亦无须担心糖色会油腻，因为在炼制的过程中，糖与油已经发生了中和反应了。
炒糖色锅特点
1、适用性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气、、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热的优点。
2、适合多种操作空间，便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
3、搅拌方式***：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转与公转相结合的方式，其传动比为非整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。
4、安全性突出：隆泽电磁搅拌锅锅胆采用304不锈钢锅胆06cr19ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合<中华人民--食品卫生法>的要求。
5、倒料方便轻松：该系列设备自动液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。
电磁加热熬糖炒锅容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。 焦糖熬糖锅 熬糖锅概述 全自动搅拌熬糖锅，糖液经化糖后进入预热器，在预热器中瞬间被加热至130-135 度后，在真空状态下脱去残余水份，由两只交替使用的转锅翻转可倾倒料，该熬糖设备出产速度快，熬出一糖光彩透明，口感细腻。
电磁加热熬糖炒锅带搅拌装置锅体：顶部***搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，利便拆装与清洗。但因为是一锅一锅出糖，后面一般不使用浇注机，而使用其他成型设备。
电磁加热熬糖炒锅 锅体材质：锅体内外全采用不锈钢sus304。
电磁加热熬糖炒锅可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。电磁熬糖设备节能、绿色环保、、省人工，可用于熬制牛皮糖/软糖/硬糖/椰子糖、芝麻糖、花生糖、生果糖、蜜饯、红糖、片糖、糖浆等，完全可以取代传统的熬糖炉灶设备。
糖厂炒糖机
隆泽翻炒行星夹层锅该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动与全自动。我们的业务员和工程师会耐心听完你的要求及想要达到的效果，为您物料量身定做；| 生产，山东诸城隆泽机械有限公司，主导产品食品蒸煮锅，花生酥糖熬糖锅夹层锅，夹层锅，自动炒馅锅，销售***: 15053600128.纳豆魅力，不容小觑。
糖葫芦熬糖锅
倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。一年包修+终生维护+依客户需求定制+长期跟踪服务，公司拥有的安装调试工程师，为客户解决技术难题。采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度，员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。
搅拌式真空熬糖锅
隆泽电磁搅拌锅完全可以代替锅炉，不管产量大小都是熬糖理想的设备。隆泽牌行星搅拌锅可用于莲蓉、豆沙、果酱、玫瑰泥、枣泥以及各种粉料、酱料、颗粒料、短条状料、小块状料等一切需要加热混合翻炒的物料。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。设备易于操作，工作，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌炒锅。
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