食品真***装机食品真***装机对香肠、肉制品、饼干等食品进行真***装。经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的储存期限，只需按动真空盖可自动完成抽真空、封口。
单室/双室
设备类型的真空只须按下真空盖即自动按程序完成抽真空、封口、印字、冷却、排气的过程。经过包装后的产品防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、可保质、保鲜而延长产品的储存限期。
目前真***装机已经在肉制品行业得大量的应用，早在1962年，国外有学者提出不透氧膜能***病原微生物的生长，真***装机，包装鲜肉可以延长其货架寿命认为真***装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架寿命长的原因有：
（1）真***装机在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢；
（2）腐烂和粘液减少；
（3）贮藏之后，真***装机内终微生物的数量比有氧包装要少。
这说明，不透氧膜（真***装袋）真***装鲜肉，当其中的氧转化为二氧化碳之后，不透氧膜（真***装袋）能阻隔外界的氧再进入包装内，所以真***装机能延长鲜肉的货架寿命。
真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真***装机常被用于食品行业，因为经过真***装以后，食品能够不氧化，扣肉真***装机，从而达到长期保存的目的。真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），真***装机械，通常用压力值表示。因此真***装实际上不是完全真空的，采用真***装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真***装称为减压包装或排气包装。
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