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炒辣椒炒肉,不要选太肥的五花肉,以免口感过于油腻,好选择瘦一些的五花肉,有人就会所了,食品辣椒酱公司推荐,直接用里脊肉不就好了,瘦肉里边没有油脂,炒出来味道不够香,食品辣椒酱原材供应,所以瘦一些的五花肉非常好,吃着肥瘦刚刚好,既含有动物的油脂香,也不会很油腻,吃起来刚刚好,肉质细嫩非常的好吃。





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小时候挑食,这也不吃那也不吃,可只要有一碗剁辣椒在,我就能用剁辣椒拌饭吃下几大碗,大有一种“给我一碟剁辣椒,我就能吃下整个世界”的霸气。记得小时候,一到了辣椒丰收的季节,家家户户都在剁辣椒,一剁就是几大盆几大盆,家里的坛坛罐罐都装满了剁辣椒。
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据我所知,在湖南评判一个人的做菜的水平,首先看的就是他炒的辣椒炒肉味道怎么样。这道菜是看着简单,不了解的人就会认为,只需把所有的食材放进去炒就好了,其实不然只有你自个做一下就会了解它没有想象的那么容易,炒辣椒炒肉时,对于火候的掌控与细节的处理都是有要求的,如果没做到味道就没那么好了。
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