







夏日来临,又到了吃烧烤喝啤酒的季节。路边烧烤不卫生,烧烤店又价格高,火锅面筋供货厂家,华而不实。不如自己动手,驻马店火锅面筋,做一顿放心的烧烤,大快朵颐的同时,又能吃得安心。烤面筋是一种近几年流行开来的小吃,味美、筋道,十分受欢迎。怎样自己动手做出地道的烤面筋呢?小编今天就来给您支招啦!
烤面筋是用面筋粉加水制成的,火锅面筋加工厂家,选择好的面筋粉,可以使成品更加细腻、筋道。小编选用的是面筋粉,品质比较好。
由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性,所以制作起来十分容易。在面筋粉中加入适量水、少许,比例大概是面粉25千克:水9千克:400克,充分搅拌均匀后形成面团。稍等片刻后,用清水反复搓洗面团,火锅面筋市场价格,把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后,剩下的精华部就是面筋了。成功的面筋软而有黏性和延伸性,呈灰白色,闻起来也没有异味。
制作好的还可以加工成各种美味的加工品,为大家介绍几种常见的面筋加工品及制作方法:
水面筋:将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出;制作好的水面筋可用来烹制素鸡等仿荤菜
油面筋:又叫面筋泡。面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金***捞出;制作好的油面筋可用来烹制酿馅面筋
面筋粉的质量残差不齐,但是蛋白几乎都在75--80以上的,而论面筋粉粗细度来说大致分为三种,一种是粗的面筋粉,是粗颗粒状的,做出来的面筋串有点硬,感觉很有嚼劲;一种是中等的细颗粒,做出来面筋串软硬度适中,吃在嘴里嚼劲不错,味道也很好。另一种是很细的细面,粉质的接近于面粉的细度,做出来的面筋串感觉很软乎,但是很多人都很喜欢。
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