一般分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化型不锈钢等，或分为铬不锈钢和镍不锈钢两大类。不锈钢常用的型号有:201 202 304 316。316和317不锈钢（317不锈钢的性能见后）是含钼不锈钢种。317不锈钢中的钼含量略高明于316不锈钢.由于钢中钼。该钢种总的性能优于310和304不锈钢，高温条件下，当***的浓度低于15％和高于85％时，316不锈钢具有广泛的用途。316不锈钢还具有良好的而氯化物腐蚀的性能，所以通常用于海洋环境。316L不锈钢的碳含量0.03，可用于焊接后不能进行退火和需要耐腐蚀性的用途中。
不锈钢板具有与不稳定的镍铬合金304相似的抵挡一般腐蚀的能力。在碳化铬程度的温度范围中的长时间加热可能会影响合金321和347在恶劣的腐蚀介质中的。主要用于高温应用，高温应用要求材料有强性，以防止在较低温度的粒间腐蚀。不锈钢板具有与不稳定的镍铬合金304相似的抵挡一般腐蚀的能力。在碳化铬程度的温度范围中的长时间加热可能会影响合金321和347在恶劣的腐蚀介质中的。主要用于高温应用，高温应用要求材料有强性，以防止在较低温度的粒间腐蚀。
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不锈钢（Stainless
Steel）是不锈耐酸钢的通称，耐气体，蒸气，水等弱腐蚀介质或具备不锈性的钢材牌号称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸，碱，盐等有机化学腐蚀）腐蚀的钢材牌号称为耐酸钢。
不锈钢指耐气体，蒸气，不锈钢加工厂，水等弱腐蚀介质和酸，碱，盐等有机化学腐蚀性介质腐蚀的钢，又被称为不锈耐酸钢。具体运用中，湖州不锈钢加工，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，不锈钢加工厂家，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。因为二者在物质上的差别，不锈钢加工公司，前面一种不一定耐化学介质腐蚀，而后面一种则一般均具备不锈性。
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