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烤面筋过程中特别重要的调料就是麻辣酱，它决定了面筋串是否好吃。辣椒粉达不到理想中的辣味时，特色烤面筋配方，可为了放一些碱面，四斤辣椒放20克碱面。孜然粉装在小孔容器中。加入少许盐，待面筋烤好后，洒上孜然即可食用。 烤面筋串是很多人的喜爱，男人和女人，老人和孩子都无法抗拒烤面筋。面筋与烤后的外脆内嫩结合在一起，非常吸引人。特别是有一层厚厚的坚果，有时候一串是不够的。说到烤面筋，很多朋友肯定都在街上吃过。它是辛辣和爽口，特别美味和满足。今天我将和大家分享如何在家自制烤面筋。很简单。看看怎么和我一起做。
面筋是小麦面粉中特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，有“素肉”之称。是用小麦面粉加水拌和，洗去里面所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。1.小火将450克色拉油烧至冒烟，然后降温至110-120度，加入葱姜洋葱，炸干炸黄捞出倒掉，加入猪油花开，油温保持在110-120度，特色烤面筋小吃培训，下入辣椒面等香料，小火炸至冒白泡，白沫即可，大约2分钟。
2.然后加入各种酱，鹤壁特色烤面筋，搅拌均匀即可，然后撒上白芝麻，倒入准备好的容器中。
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