关于选择厨房设备，我以大多数餐饮店都会用到的调料台为例，给大家分享一下挑选的技巧。在产品质量方面餐厨设备的选用材质、内部构造、操作安全都是需要考虑的因素，避免发生意外。此外，在完成制造后有经过系统的性能检测，保证质量过关，以防没有经过检测，在使用过程中出现问题会影响餐企运营，以及厨具设备几乎都是大物件，维修与运输成本较高。
不锈钢材料耐磨损、防腐防酸性能强，表面光滑易清洁，不易生锈变形等诸多优点，由此不锈钢成为厨房设备的材料，可以说绝大部分的厨房设备制作主材料都是不锈钢一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶。
制冷设备，众所周知，厨房是生产食物的地方、储藏冷冻冷藏原材料少不了冰箱冰柜。用的比较多的双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱。冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种，一般的厨房直冷即可，风冷因其无霜、冷气均匀、压缩机当然成本较高，一般用于储存食材。制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱，因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用，食堂大灶，备受厨师喜爱。工作台冰箱因是卧式设计、其因需满足操作需要，故空间有限、目前市面上仅有单控温。很多厨房都会用到冰块，因此制冷设备里还有制冰机。
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