冷冻食品库设计中冷容量经验估算参考资料：冷库食物冷库容积热量分配参照表(单位： W/m3)库容库别高温库(0℃左右)中温库(-18℃左右)中温库(-18℃左右)小库(0~10 t)。
粮食冷藏库设计是一个系统工程，主要涉及到食品冷藏库的设计(以冷负荷计算为主)和设备选择两大部分。这个问题的焦点是前者。一般情况下，食品冷库根据目标温度和入库温度可以分为六种类型，常规计算主要涉及三种，即目标温度0℃、-18℃和-25℃。
目前绝大多数中小型食品冷库设计使用的都是100 mm的聚氨酯库板，环境温度一般为32℃，贮藏比重为5m3/t，进货量为30%。但在实际操作中，客户一般都会告知“我要制造多大多为多大的食品冷库”，“温度打到多少度”，然后我们的工程师就会到现场进行测量，以确定食品的终尺寸。
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肉类贮藏是针对肉来进行的贮藏保鲜的冷库，工业冷库冻库，一般冷库温度在-18~-23℃之间，特殊肉的冷藏温度较高，如牛肉、金鱼等在-35℃以下。若屠宰场仍需配备一定数量的拍酸库及冷藏加工间。
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肉类在不同温度下的保存时间：
1.肉品可储存于0-5℃的绝热冷库3-10天，即所谓的保鲜冷库即为冷藏库，这种冷库尤其适合冷藏新鲜肉品，尤其是急需冷链运输的冷肉。
2.肉类在-18℃~-23℃的冰冻库温越低，保存的时间越长，一般在-18℃左右就能保存6个月左右，若要延长保鲜期，则应降低保鲜温度。冷水槽温度越低，则意味着冷水槽的成本和运行成本都会增加。
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珠海海产品冷库产生异味，冷库冻库造价，一般有以下几个原因：冷库冻库
1.海鲜冷藏室在进餐之前就存在一种臭味。在海产品进入冷库工程之前，食物就会出现腐坏现象，例如变质的蛋、肉、鱼等。
2.储存了味道重的食物如鱼、蛋、或水果蔬菜等的海鲜冷库工程，如未经清洗就存放的食物，或导致食物气味而变质。
3.海鲜冷藏工程通风不良，温度、湿度过大，导致霉菌大量繁殖，产生霉味。冷藏海产品的制冷管道泄漏，制冷剂(氨气)腐蚀食物造成异味。
如果已经产生臭味，萝岗冷库冻库，那么可以采取以下措施来解决海鲜冷藏工程中的异味问题：
如为空库，需先打开库门通风，使蒸发管上的冰霜层干净；
第二，关闭海鲜冷库门，打开海鲜冷库工程，保持低温，然后以每立方米50-100克食醋按每立方米50-100克配以喷雾器，间歇性开动鼓风机，让食醋挥发并在库内活动，使食醋大量吸收鱼腥味；
经过4至24小时后，打开冷库海鲜门，连续鼓风数小时，将醋味吹出海鲜冷库。
在条件允许的情况下，对海产品进行清洁消毒，保证冷藏海鲜工程的卫生安全。冷库冻库
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