真空包装机经常采用单级旋偏泵，其故障及排除方法如下：
1）泵达不到规定的极限真空
产生的原因及解决方法：
①润滑油变质--换油后重新测量极限真空；
②油箱内油量不足--加油到规定的油位；
③油管泄露--更换或重新装配油管；
④吸气管道密封不严--检查管道及连接处密封情况，消除泄漏；
⑤进气口滤网堵塞--清洁进气口滤网；
⑥进气阀片卡住--检查进气阀片动作是否灵活；
⑦油封渗漏--更换油封；
包装机的包装容器大致分为扁平袋与热成型包装容器。按照包装容器的型式选择自己需要的包装机。
（1）扁平袋。包装固液混合物品、膏状、半流质物品时外观较好，是否适合固体物品要视物品形状而定，如排列整齐的香肠外观较好。但包装块状物品则凹陷难看，粉末真空包装机，往往要再加上纸盒包装，国外已逐步用热成型包装容器和贴体包装代替。
各种室式真空包装机，大袋真空包装机，如台式、单室、双室、输送带式、旋转真空室式。各种插管式真空包装机都能完成扁平袋的真空包装。
(2)热成型包装容器。当需要盘杯形半刚性的包装容器时，真空包装机，选用热成型真空包装机。除以上两种外还有：
①肠衣顶部结扎式，由对应的专门机型完成；
②立式袋成型一充填一封口式真空包装机，可完成直立袋、盒形袋等多种型式；
③旋转真空室式包装机。有可完成双层包装(内层为纸塑复合袋，外层为纸盒)的机型。
另外，可以按照包装物品的种类选择包装机。
国内外盒式气调包装机气体置换方式主要有2种，即先抽真空后充气和边抽气边充气。其中，边抽气边充气的气体置换方式由于其工作速度相对较高而得到普遍应用。目前，贴体真空包装机，这种置换方式都是在气体置换腔的两端开有若干气孔，一端充入预置气体，另一端进行抽气，从而完成包装盒内气体置换。但由于气体置换、封盒作业安排在同一工位，其生产效率较低。改变原气调包装机械的设计工艺，将抽真空、充气、封盒作业安排在两个连续的工位上完成。设计新的气体置换装置，以期有效提高包装作业效率以及包装盒内的气体置换率。
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