带你了解什么是自熟年糕生产线
很多企业、加工厂对于年糕的生产还停留在传统或半机械挤压制作方式，其实随着年糕行业的发展，生产技术水平已经实现了较大的飞跃与发展，现在年糕制作技术已经发展的较为成熟，自熟式的年糕制作工艺现代化绿色制年糕潮流，下面带大家了解一下什么是式自熟制法。
所谓自熟制法，如联丰年糕设备通过一系列工艺环节进行年糕生产，具体工序就是:洗米、泡少-磨年糕-和料-自熟-挤丝-冷却-老化-自然老化-竖切丝-烘干-定长横切-整理包装，一套设备整套工艺流程就可以完成。
定制一套全自动米线生产线要把握哪些问题?
定制一套全自动米线生产线要把握哪些问题？由于全自动米线生产线的效率和产量超过了传统作坊的设备，目前很多中大型年糕、米线加工厂都有引进全自动米线生产线的打算。那么，定制生产线要考虑哪些问题呢？先选择厂家，确定款式。每个厂家推出的生产线都不相同，因此要选择度高的厂家，广东有限公司在行业中有多年的研制经历，能根据客户需求提供个性化定制。第二，关注设备质量。主要从定制工艺、选用材料等方年糕入手。第三，考虑设备的使用性能和使用效果。定制完成后，要搞好验收。那么，一套定制的全自动年糕生产线应具备那些特点呢？1、智能是当代设备的发展趋势，时代在发展、科技的在进步，年糕设备也在朝着智能化发展。自动化采用自动驱动生产方式、、操作简单，可直接输入参数，无需大量人员，即到即作业，更简单、、快捷，减少人力投入。2、产量大设计，满足产能大的需求。产能400公斤/时、产能800公斤/时、产能1200公斤/时甚至更高，只为高产，一度成为制年糕路上的“好帮手”。3、年糕品质良好、外观条直、口感细腻，劲道耐煮，不化条，不酥条，不混汤，在市场深受消费者的喜爱！4、外观规整：成品外观规整，不粘连，亮度更高，条型如一，色泽均匀，晶莹透亮，干净卫生，易贮藏，便运输，保质期长。5、质量稳定：生产不添加、不含有任何添加剂，符合现代人健康、营养、安全、卫生的饮食要求。
年糕加工厂的大型设备——年糕设备
中国的面食有着巨大的南北差异，北方人喜欢吃面条，而南方人尤其喜欢吃年糕。在地区，这里的人尤其爱吃年糕，和臭豆腐齐名的年糕更是相当受欢迎。
年糕加工厂的大型设备——年糕设备，是一套实现规模化生产、自动化运行、程序化调控的全自动年糕生产线。同时，这样的设备可根据企业的需求、市场的趋势为其定做！一款产能达到800kg/h原料每小时的生产线，是传统的4倍！自动化程度高，十几道工序，通过微电脑进行调控，一键便可完成生产。实现自动化运行，程序化调控、规模化生产、规范化管理。不锈钢为材质，清洁方便，耐用美观。确保年糕质感也符合食品安全标准！
