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Ⅺ型胶原是异三聚体，其组成为α1 (Ⅺ)α2 (Ⅺ)α3 (Ⅺ)，Ⅺ型胶原是的微量成分，在胶原纤维的形成和基质的组成中起着重要作用，且常与Ⅱ型胶原共存。陆生生物的***较水生生物含量高的多。
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二是用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学方法，根据溶剂的不同，可分为热水浸提法、酸法、碱法、盐法；三是用酶的生***学法。一般来说，高压辅助和热水抽提针对明胶的提取，而低温抽提和酶法针对胶原的提取。
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含有其他胶原所没有的C末端非三螺旋区（non-triple-heli-cal regi，NC1），这一特殊结构使其与其他仅由三螺旋结构组成的胶原相比拥有更好的灵活性。ⅩⅧ型胶原的研究主要集中在***和分子生物学领域，如胚胎中的转录表达。
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