在此阶段， 将室温控制在20-30°C，并保持强力通风，时间占总干燥时间的15%，并且水分含量从32%降低到35%，再
从27%降低到28%。
保湿和出汗阶段:主要目的是提高果蔬面的内部温度，以便加快水分从内部到外部的转移。如果仅使用高温， 则表面汽化速率将提高。因此，
在这一阶段， 应适当提高温度，成品蔬菜面条价格，同时使用较高的相对湿度来限制表面汽化并提高内部水分传递速率。在这一 阶段， 温度为35-45°C，相对湿度为
75% -85%，运行时间占总随访时间的25%，水分从27%-28% 下降至25%。
高温除湿阶段:在此阶段之后，果蔬面的内部温度升高，内部水分传递和表面气化基本平衡。因此，淮南成品蔬菜面条，此时，可以升高温度并且可以降低湿度，以
确保大量的水分去除。在这一 阶段， 温度为45一50°C，相对湿度为55% -60%，时间为总迁移时间的30%，水分从25%下降到16%-17%。
③果蔬面里加了太多的碱。比如重庆、四川等地的湿果蔬面都是用苏打做的。适量的碱可以使果蔬面更有活力，但过多的碱会导致汤浑浊。而且，煮
好的果蔬面会有很重的碱味，原来美味的食物会被碱味覆盖，得不偿失。
④果蔬面上的淀粉太多了。一般来说， 干果蔬面不会沾上一些淀粉。 但我国大部分地区的湿果蔬面都需要撒上一层玉米淀粉，因为淀粉具有隔离作
用。能有效防止湿果蔬面长时间粘在一起。 如果淀粉盖得太多，会造成汤浑浊。
以以方法介绍如何避免粘面。
制作面包需要 坚固的面团，可以保持酵母产生的二氧化碳气体，形成良好的结构和质地，成品蔬菜面条厂家，并制作出柔软可口的面
包。制作饼 干强度较弱的面团很容易压制成形，并且保持薄，漂亮的图案，平坦的形状和酥脆的口感。当然， 制作糕点时，我们必须选择具有适
当抗拉伸性的面粉。如果太大，成品蔬菜面条批发， 它不会升起，并且蒸后会收缩。如果太小， 则产品提交量太小，味道也很差。
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