杂粮煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。现在我们在日常生活中常常看到街头买山东杂粮煎饼摊前总是生意，而且顾客络绎不断的。油炸烧烤是近年来新推出的一款特色小吃，短短几年遍传遍大江南北，火遍各地。食物浸入食用油中加热（油的液面高于食物高度）。油炸食品的主要特点是很 香，很脆，深得人们喜爱。
湘西小串其实也是烧烤的一种，只不过湘西小串主要是烤小串子一类的食物，味道和烧烤还是有一些不同的。湘西小串在口感上主要是麻、辣、香、脆、嫩，师傅会根据客人的需求来增减花椒量，十分贴心。
鸡蛋汉堡现在可是街头新出现的热门小吃，味道别具一格。而且比西式汉堡实惠很多，都是小孩子、学生喜欢的食材鸡蛋、面粉做的早点小吃，营养，做法不难，十分适合开个小吃摊。
而到了现在，这种沿街叫卖的小贩也有，不过从扁担换成了各种各样的小吃车，也不再到处走动，就固定在一个点等顾客***，确实也方便了许多。
小吃车与小吃车之间也是有区别的，毕竟是不同的品牌。有些小吃车还处于手推车的程度，相对来说比较落后，经营的小吃种类也比较单一。
而另一部分小吃车相对来说就很有科技性了，有着汽车的功能，可以开着出门，行动起来很是方便快捷，而且车体空间比手推车大许多，可以经营的小吃种类也就多了许多。车体空间大不单单能制作更多的小吃，也能摆放更多的设备。
千万不要以为小吃车能有什么设备，有些小吃车的设备可是比餐厅里的还***。见过一些小吃车里烤串用的烤炉，全部换成了全自动的，人工的操作更少了，也提高了效率。
还有一些小吃车堪称土豪级别，其他小吃车的铁板烧是放在一张铁皮上的，人家却是放在水晶上制作铁板烧的
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