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生产性冷库厂区各建筑物按使用性质和卫生防护要求可分为原料区、生产区、行政福利区和隔离区,布置时应注意做到功能分区明确,运输管理方便,协调生产、方便生活。
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食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部***,冷冻库安装,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初***和运行费用的增加。
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气调库制冷设备及温度传感器的配置(1)制冷系统:气调库的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统,以氟利昂R22作制冷剂,库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。(2) 温度传感器的配置:一个设计良好的气调库在运行过程中,可在库内部实现小于0.5℃的温差。
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