手切笋-一窝疯-手切笋加工

竹笋的***有：

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进了消化、增强食欲的作用，可用于治1疗胃胀、消化1不良、胃口不好等病症。

2、宽胸利膈、通肠排1便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治1疗便1秘，预防肠1***；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少***对脂肪的吸收，减少与高血1脂有关***的发病率。

3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，手切笋，消痰化1瘀滞，治1疗高血1压、高血1脂、高血1糖症，且对消化道***肿及乳1腺***有一定的预防作用。

手切笋；护笋养竹是建立丰产笋园的重要环节， 新造竹林头一年长出的笋尽量多留，手切笋***， 第二、三年只留比母竹数多2~3倍的健壮笋成竹， 及时挖去其余弱笋。从第四年开始每亩留新竹150~200株， 留竹间距为60~80cm左右。

新竹生长当年10~11月间， 截去竹秆的先梢，手切笋加工， 称为钩梢。这一措施可减少风雪危害， ***竹秆的顶端优势， 促进行鞭和发笋。故笋用林格外重视钩梢。为了使竹林具有合理的叶面积，手切笋生产， 钩梢时宜保留枝叶15~17盘左右。

笋子的吃法；竹笋性甘、微寒， 能清热祛痰， 可制作笋汁饮料。竹笋的下脚料营养价值很高， 通过破碎、榨汁等加工， 所得的笋汁可加工成饮料。笋煮液成分与鲜竹笋汁相近， 可作为笋汁饮料生产原料， 为竹笋罐头厂变废为宝、综合利用开辟了新途径。因此， 笋汁饮料的研发大大提高了竹笋综合利用率。

清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代， 产品以9 L、18 L清水竹笋罐头为主， 主要出口到日本。近些年， 150~500 g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐， 并取得了良好的经济效益。