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发现其胶原组成为(α1)2α2。还有人从仿刺参（S.jicus）提取胶原蛋白，利用 EDTA 和 Tris-HCl 浸泡溶涨，用除去杂质和非胶原蛋白，采用胃蛋白酶促溶提取粗制胶原，酵素粉OEM，通过盐析和透析获取精致胶原蛋白。
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畜禽源动物***是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于相关畜类***和某些信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发。
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在酸、碱存在的情况下均无沉淀；耐高温性能好，200℃加热亦无沉淀，同时它还具有良好的吸油性、起泡性和吸水性等。 [73] 结构胶原多肽氨基酸组成谱图 [74]一级结构是蛋白质分子中氨基酸以肽键连接的顺序，每一种蛋白质分子。
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