看色泽，果蔬面选择那些色泽度和匀称度好的，不粘连，配料表中无多余添加剂，手工果蔬面批发，注意生产日期等各类产品信息齐全的。过白的果蔬面不要选
择可能是添加了增白剂。
3、闻气味，自然的果蔬面有面香味，无杂质、无霉味、无异味的佳，花色果蔬面有配料的味道。
4、烹煮时观察果蔬面，其中不粘锅，手工果蔬面多少钱一斤，色泽透亮，白或者淡***的佳。
5、尝味道，果蔬面做好后，口感爽滑劲道，柔软不粘牙的为佳，如有霉味及异味等不要食用。
另外果蔬面的储存技巧也不可小视，储存好坏影响决定果蔬面的口感。主要有以下几点需要注意:
1、果蔬面食用方便，但不要一 次性买太多， 要注意果蔬面包装上显示的储存条件来储存，因为果蔬面保存不当会变质酸败。
弱化程度:弱化程度是指曲线峰中心与峰值1 2分钟处曲线中心之间的差，以BU表示。弱化程 度表示面团在混合过程中的***率，即承受机械
混合的能力，并且还表示面筋的强度。随着面粉的面筋强度变小，其指数增加。减弱程度越大，手工果蔬面生产厂家，面筋越弱。流变性越容易，亳州手工果蔬面，操作性能越差。每个
人都没有对此指标给予足够的重视，而且面粉蛋白质的质量也对它有很大的影响，因此在进行判断时必须进行的判断。
8、当果蔬面锅中的水刚刚冒泡时，将果蔬面放入锅中，搅拌几次，然后盖上锅盖。当水沸腾时， 将-些冷水倒入锅中并煮- 儿。用这种方法煮
过的果蔬面煮得很快，而且不粘汤，味道鲜美。
9、煮好后将果蔬面捞起，立即放入冷水中浸泡-会儿，即所谓的“冷河”，然后将“冷河”后的果蔬面放入热水中浸泡一会儿是的，这样煮过的
果蔬面清爽细嫩。
10、如果要使煮熟的果蔬面清爽，不粘，不硬化和不粘，则必须根据果蔬面的特性掌握加热时间和烹饪时间。
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