




虽然在成膜性方面薯类淀粉优于谷类淀粉,但在实际生产应用中还远远达不到要求,这时往往要求助于变性淀粉,通过变性方法提高淀粉的成膜性。常见成膜性较好的变性淀粉有氧化淀粉等。以氧化淀粉为例,淀粉经过氧化后糊化温度降低、黏度降低、透明度高,淀粉颗粒易于破碎和淀粉链易于松散,并且引入了一定量的强亲水的羧基,因而形成的淀粉膜强度更高,透明度更好,水溶性更佳。
目前,利用变性淀粉的成膜性,已成熟应用于糖果被膜等膜制品,糖葫芦用糯米纸,随着食品工业的发展和人们对变性淀粉进一步认识,变性淀粉将会有越来越广的用武之地。
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糯米纸是采用玉米淀粉等食用淀粉制作加工而成的,这是用在包装糖果上的纸,糖果边上有一层薄薄的包裹纸,主要用于牛轧糖、冰糖葫芦、糖果,糯米纸,有效的防止了食品与外包装的黏连。
潍坊糯米纸在牛轧糖的包装生产工作中具有重要的意义,相信大家对于牛轧糖并不会陌生,山楂制品用糯米纸,很多人还吃过牛轧糖。有一些人觉得牛轧糖很硬呀,所以牛轧糖一定要用糯米纸包吗?
其实牛轧糖使用牛轧糖还是非常有必要的,为什么呢?大家也知道夏天天气比较热,牛轧糖这类产品在高温下很容易融化,牛轧糖用糯米纸,有时候温度高的话会化得一塌糊涂,根本没法保存,但是潍坊糯米纸的使用却可以有效的避免这一现象。
以上是为什么潍坊糯米纸多被应用于牛轧糖包装工作上的原因,我们厂家也是一家生产潍坊糯米纸的厂家,喜欢我们产品的朋友可以来电咨询。



禾本科草本植物稻(糯稻)的种子。又称稻米、江米、元米、酒米。在稻米中为粘性强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。
[性能]味甘,性微温。能补脾胃,益肺气。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、***B1、B2、烟酸等成分。
[用途]用于脾胃虚弱,体倦乏力,少食腹泻;气虚自汗;消渴口干等。
[用法]煮食,煎汤,或作丸、散。
[注意]素有痰热或脾胃运化无力者不宜作饭食。“作饮温中,令人多热,大便坚。”(《名医别录》)
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