设备尽可能套用、兼用，优化组合集中设计热源设备。厨房设备的配置安装必须合理，便于清洁、维修和***。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准，并便于监管。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。厨房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想．优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善的沟通渠道。
不锈钢厨房设备大多数都是选用不锈钢材质的，那么不锈钢厨房设备会不会生锈？估计90%的人会认为，不锈钢厨房设备肯定不会生锈，生锈就不是
下面这4种情况容易造成不锈钢厨房设备生锈，要引起注意！
1、不锈钢厨房设备表面，如果粘附了碱性水、酸性胶、石灰浆等污渍，没有及时清理，时间久了，就会造成局部腐蚀，造成生锈。
2、不锈钢厨房设备表面，粘附汤料汁、残油、浓茶等，长时间未清理引起发霉、发酵，产生酸碱性，就会造成不锈钢腐蚀。
。商用厨房设备用电的好处1、商用厨房设备用电的优势是安全，适用很多人，出现安全隐患的概率也小，基本上是0，传菜电梯报价，为了安全起见用电。.2、商用厨房设备用电更加低碳环保，用电一般不会产生***气体，不会对空气造成污染，保护了自然环境。二、商用厨房设备用燃气的好处1、用燃气炒出来的菜要比用电炒出来的菜香一些，口感更好一些，尤其是在一些炖菜上，燃气的火候大小跟电是不一样的。
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