速冻食品更要看保质期
每个超市的冰柜里，都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁，然而却很少有人关注过，其实速冻食品也有保质期。而且，素馅速冻水饺***，速冻食品在保质期内就可能发生变质。因此，在超市选购速冻食品时，一定要关注以下两点：
要点一：了解保质期和冷冻温度。
速冻食品可以放多久呢？按照包装上的说明，一般的饺子在－18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在－18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在－18℃，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，***也在缓慢分解。因此，－18℃下有3个月的保存期，意味着它真能保质3个月。
实际上，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持－18℃。买回家的路上，环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有－8℃左右。研究表明，食物在－1℃—－8℃之间存放时，很多***的损失比在0℃—4℃之间还要快。
所以，大家购买时要看看袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。含油脂越高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。
因此，购买时要细看商品的状态，那些已经结成”鱼块、虾仁，不要购买。挑选的时候，可以直接拿放在冷柜下部的产品，因为那里的温度比较稳定。
买速冻水饺需注意
速冻水饺是大家熟悉的食品，消费者在购买时，济宁素馅速冻水饺，应选择包装规范、项目齐全的产品；选择色泽自然洁白、无变色、不灰暗的产品；选择标识明确，保质期、生产日期清晰的产品；选择商家冷柜温度低、无解冻现象、产品个体间无粘连的产品。同时，还应该注意以下方面：
1.注意速冻水饺是否有变软的现象，如有变软，则表示贮存温度过高；当速冻水饺表面或包装袋内附有许多霜时，表示已经反复过，应避免购买。
2.由于速冻水饺在制作过程中并未完全消毒灭菌，只是将食品中的致病菌活力降低，一旦环境温度升高，很容易使病菌***活力。当食品反复解冻冷冻后，其品质开始变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。
3.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品，一旦权益受到损害时，也能找到投诉对象。
煮饺子的方法：
1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起
2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步也要搅动
3、水再开后，再加一小碗冷水，素馅速冻水饺供应，继续煮开；这步基本不用搅动了
4、水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这就是第三水
熄火，可以吃了！
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