在“十二五”期间，在市场拉动和政策推动下，中国马铃薯产业从种植到加工和消费迅速发展。种植业稳步发展。中国的马铃薯面积和总产量继续位居世界。近年来，马铃薯种植面积已超过8500万亩，总产量约为1亿吨。加工业发展迅速，冷冻薯条生产迅速发展，马铃薯粉的应用不断扩大，生长稳定，对薯片等休闲食品的需求强劲，马铃薯主食的发展行业正在开始。工业发展逐步集中，形成了一批具有较强经济实力，竞争力和技术优势的马铃薯加工企业和产业集群。能力不断提高，马铃薯雪花全粉机械，马铃薯加工食品新产品得到生产，加工产量和副产品利用率均有提高。开发生产了多种高附加值产品，马铃薯雪花全粉机械***，改性淀粉品种从10多种增加到30多种。标准系统逐步完善，行业标准如《SB/T 10631-2011马铃薯冷冻薯条》《SB/T 10752-2012 马铃薯雪花全粉》《SB/T10968-2013加工用马铃薯流通规范》已经颁布实施。
根据统计，中国粮食储存损失率约为5％，年损失为310亿斤，相当于150多个中型粮库的储备。损失的原因主要包括减少水分，减少杂质，减少食物呼吸，害虫损失，热量和霉菌损失，以及运输过程中的运输损失。除了存储后管理不当造成的损失之外，在从收获到存储和存储期间缺乏专门的存储和存储条件是损失的重要原因。据统计，在过去的五年中，中国大约70％（7000亿斤）的粮食分阶段储存在农民手中。虽然这一比例逐年下降，但由于缺乏干燥设施，干燥设备和农民储存场所，这一期间因储存不当造成的年度粮食损失难以估计。
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